葡萄酒的口感很好可是顏色變成乳白色還能喝?

按照你描述的由暗紅變?yōu)?乳白 是不正常的 但葡萄酒發(fā)酵時的確會有由紅（較淡的紫紅）變?yōu)檩^淡的、類似磚紅的顏色，原因是酒里會出現(xiàn)雜色的懸浮物，這些懸浮物會使酒體看上去色度下降了.......當(dāng)這些懸浮物（酵母以及酒泥等）慢慢沉淀后，酒體顏色則恢復(fù)成原有的紫紅并且色度將更深。 而你所說的乳白色肯定是不正常的，我估計是發(fā)酵初期溫度過低等原因?qū)е聸]有發(fā)酵起來，或者中途發(fā)酵停止了所導(dǎo)致的。 你應(yīng)該找個較專業(yè)的人幫你看看，或者你再描述的清晰些，比如什么時候開始發(fā)酵的、發(fā)酵多長時間了，發(fā)酵環(huán)境怎樣，發(fā)酵盛器的溫度感如何，到了什么程度（皮核是否分離等），現(xiàn)在有什么氣味等等...... 再次重復(fù)，真的變成乳白色的話，就放棄吧！

葡萄酒有沉淀物顏色變淺?

紅酒的紫紅色來自葡萄皮，因為皮中有一種叫“花青素”的紅、藍(lán)色素。這一成分并不穩(wěn)定，隨時間的流逝，他會與紅酒中一些較大的分子如單寧、酚類物等結(jié)合形成更大的分子，并產(chǎn)生沉淀。 這也是為什么酒齡較長的紅酒會有較多沉淀物的原因，是正常現(xiàn)象，并且如此一來，陳年較久的紅酒由于花青素的減少，顏色會自然減淡。

葡萄酒面上發(fā)白還能喝嗎?

葡萄酒面上發(fā)白是否能喝，需要根據(jù)具體情況來判斷。如果發(fā)白是因為葡萄在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了二氧化碳?xì)馀荩纬傻陌着菽?，這種白泡沫是可以喝的，不會影響口感和味道。 然而，如果發(fā)白是因為雜菌感染，如出現(xiàn)白毛、白膜，這種情況下，葡萄酒可能已經(jīng)變質(zhì)，不能飲用?？偟膩碚f，如果葡萄酒表面出現(xiàn)白點(diǎn)，需要把有白點(diǎn)的去除，再用高度白酒噴灑一下殺菌。

葡萄酒面上發(fā)白不能喝。那是正常的氧化發(fā)酵過程，我們可以將其視為正常發(fā)酵后酒液的上浮，可以繼續(xù)飲用。但如果出現(xiàn)渾濁、沉淀物、異味等，則說明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了，不能飲用。

葡萄酒表面發(fā)白可能是由于氧化引起的。在某些情況下，葡萄酒表面的白色物質(zhì)可能是正常的沉淀物，如酒石結(jié)晶。然而，如果葡萄酒發(fā)白是因為長時間暴露在空氣中，那可能意味著葡萄酒已經(jīng)過氧化，并且品質(zhì)可能受到影響。以下是一些建議： 1. 觀察味道和香氣：如果葡萄酒仍然有良好的味道和香氣，沒有出現(xiàn)異常的異味，那么可能可以繼續(xù)飲用。品嘗一小口，看是否還具有正常的風(fēng)味特征。 2. 注意顏色變化：除了表面發(fā)白外，檢查葡萄酒的整體顏色是否與預(yù)期相符。如果葡萄酒的顏色呈現(xiàn)不正常的變化，如顯著變渾濁或發(fā)紅，可能是因為葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)，最好不要飲用。 3. 判斷葡萄酒的儲存條件：葡萄酒的儲存條件對其品質(zhì)保持至關(guān)重要。如果葡萄酒經(jīng)過長時間的暴露在陽光下或受潮，很可能會導(dǎo)致氧化和變質(zhì)。如果你懷疑葡萄酒的儲存條件不佳，最好不要飲用。 總的來說，如果葡萄酒表面發(fā)白但仍然保持正常的味道和香氣，可以嘗試飲用。然而，如果葡萄酒出現(xiàn)顯著的顏色變化、異味或存儲條件不佳等問題，則建議不要飲用，以免影響口感和健康。最重要的是，對于貴重或有特殊意義的葡萄酒，最好咨詢專業(yè)人士的建議。

不能喝了，這是長了雜菌了，葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，當(dāng)酒液被醋酸菌污染后，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多、越來越厚，并嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量。

紅酒變棕色還能喝嗎?

可以喝，因為紅酒色素與單寧的結(jié)合，會導(dǎo)致顏色變淺，由最初的紫紅色變?yōu)閷毷t，最后變?yōu)樽厣?，是每一支紅葡萄酒必經(jīng)的發(fā)展過程（僅指100%葡萄釀制的紅酒，其它有添加物或勾兌的如：果酒等不算），是正常的現(xiàn)象。

可以喝，有些更成熟的紅酒中心部位甚至?xí)尸F(xiàn)出深灰色，液面邊緣則呈現(xiàn)出黃褐色。陳年力低于三年紅酒中心會呈現(xiàn)濃郁紫色，順著液面邊緣部分顏色遞減；過了五年、十年后，年輕紅酒中心顏色會慢慢過渡成深紅色，之后變成棕褐色。

不能喝了。說明它進(jìn)入空氣被氧化了，導(dǎo)致變色了?？诟泻臀兜酪呀?jīng)發(fā)生變化，還容易變質(zhì)。建議還是選擇新鮮的紅酒食用的。

紅酒喝舌頭上一點(diǎn)顏色都沒有會不會是假?

真正的葡萄酒中含有天然色素，喝了之后舌頭上也會有顏色，不過，漱漱口很快就會掉的。色素勾兌的葡萄酒就是漱口也不容易去掉。

紅酒喝了嘴上有顏色正常嗎?

正常： 因為：從紅酒的色譜可以看出，不同葡萄品種和不同年份的酒的顏色是不同的。像年輕的赤霞珠和年輕的西拉，酒精度和單寧都比較高，應(yīng)該會更容易使嘴唇染色。

紅酒壞了的顏色?

1，在開紅酒之前發(fā)現(xiàn)軟木塞凸起了，那就說明紅酒壞掉了。因為紅酒一旦經(jīng)歷了高溫的環(huán)境，瓶中的氣體氣壓就會上升，一旦上升紅酒就會變質(zhì)，而塞住紅酒的軟木塞也會被氣體的作用弄成凸出樣。 2.紅酒的顏色如果變成棕紅色或者是咖啡色，不再像之前那樣鮮艷，則說明紅酒是壞掉了。壞掉的紅酒是水果干的味道，還會有燃燒橡膠味，白葡萄酒則是青蘋果腐爛的味道，這樣的紅酒都是被過分氧化，也就是變質(zhì)了。 3，如果紅酒中出現(xiàn)雪花狀的沉淀物，則說明紅酒壞掉了。壞掉的紅酒會有細(xì)菌、霉菌、酵母菌和醋酸菌，這些物質(zhì)會導(dǎo)致葡萄酒變渾濁。 大家切記壞掉的紅酒不能再飲用，所以擁有一瓶紅酒的時候，大家一定要在保質(zhì)期內(nèi)喝完。想要收藏紅酒，需要特定的酒柜或者是酒窖。

紅酒洗得掉嗎?

可以洗掉。方法：先吸干多余酒液，然后往酒漬處噴灑雙氧水，接著涂上小蘇打面糊，過2-3分鐘之后，用平常的方法進(jìn)行洗滌即可。也可使用蘇打水，蘇打水能產(chǎn)生碳化作用，分解酒漬的顏色。需注意的是，在用蘇打水之前，要往酒漬處撒點(diǎn)鹽，以防止更大的污染。